Журнал дефростации

Журнал дефростации

Журнал регистрации процессов дефростации продуктов - журнал, в котором регистрируются дефростации (разморозки) продуктов.

Как вести "журнал регистрации процессов дефростации продуктов"

Если разморозить продукт неправильно - он испортится. Поэтому необходимо контролировать каждую дефростацию (разморозку), и в этом помогает журнал.

Процесс контроля простой - фиксируются время и температура в начале разморозки, и в конце.

ПРИМЕЧАНИЕ: Не забывайте, что проверяющий (ответственный), который контролирует разморозку - должен быть утверждён приказом.

Формирование "журнала регистрации процессов дефростации продуктов"

Раздел "журнала регистрации процессов дефростации продуктов":

СКРИНШОТ

На главной странице раздела - таблица журнала, отображающая актуальную информацию (дефростации).

В подразделе "Справочник продуктов" заводятся позиции, которые размораживаются.

Новая дефростация добавляется соответствующей кнопкой:

СКРИНШОТ

Проверяющий - указывается из активных администраторов/ответственных (ВАЖНО - они должны быть утверждены приказом как ответственные)

Дата - по умолчанию ставится сегодняшняя дата

Продукт - выбирается из заведённых в "справочнике продуктов"

Вес продукта - число в кг

Время начала - час:минута

Температура в начале - число в °С

Время окончания - час:минута

Температура в конце - число в °С

Корректирующие меры - описание возможных корректирующих мер в тексте

Выгрузить журнал можно соответствующей кнопкой, будет запрошен диапазон месяцев и ответственный; выгрузится целиком заполненный .xlsx файл (excel-таблица), необходимо будет лишь поставить подпись на титульном листе.

ВАЖНО: Не забывайте, что ответственный должен быть утверждён приказом.

СКРИНШОТ

Пример заполненного журнала:

СКРИНШОТ