Бармен вскрывает бутылку, сканирует её штрих-код - по этим данным формируется акт списания с причиной "Реализация" и т.о. списывается сразу вся бутылка целиком.
С 01.0607:
1 - Бармен пробивает чек с "чистым" алкоголем, и в ЕГАИС должен уйти чек с указанием реализованной порции (в миллилитрах) и штрих-кодом бутылки.