Чтобы внести данные в журнал и распечатать его, необходимо нажать на ссылку либо иконку на "Рабочем столе":
'''СКРИНШОТ'''[[File:sanpin_brak1.png|center]]
Откроется раздел "журнал бракеража готовой пищевой продукции":
'''СКРИНШОТ'''[[File:sanpin_brak2.png|center]]
На главной странице раздела - таблица журнала, отображающая актуальную информацию (бракеражи), по выбранным датам.
В подразделе "Справочник блюд" заводятся позиции, которые будут использоваться при бракераже (рекомендуется заводить 5 самых ходовых).
'''СКРИНШОТ'''[[File:sanpin_brak3.png|center]]
Новый бракераж добавляется соответствующей кнопкой:
'''СКРИНШОТ'''[[File:sanpin_brak4.png|center]]
''Комиссия'' - выбирается из списка сотрудников, у которых выставлен данный журнал, от одного до трёх человек ('''ВАЖНО''' - они должны быть утверждены [[BARLane Журналы#Объекты|приказом]] как ответственные)
''Примечание'' - текст (для оценки 5 - необязательно для заполнения; для прочих - обязательно)
'''СКРИНШОТ'''
'''ВАЖНО''': Не забывайте, что ответственный должен быть утверждён [[BARLane Журналы#Объекты|приказом]].
Пример заполненного журнала:
'''СКРИНШОТ'''[[File:sanpin_brak5.png|center]]