2256
правок
Изменения
Журнал учёта использования фритюрных жиров (просмотреть исходный код)
Версия 12:46, 3 марта 2021
, 12:46, 3 марта 2021Нет описания правки
'''Журнал учёта использования фритюрных жиров''' - журнал, в котором отмечается качество масла, используемое при фритюрных жарках.
'''Норматив''': ?СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Пункт 8.16. '''ПРИМЕЧАНИЕ''': СанПин выше утратил силу, но т.к. в приложении нового СанПина форма журнала не указана, шаблон используется всё ещё старый.