Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования
Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования - журнал, в котором каждый день отмечается температура холодильного оборудования и отслеживается, чтобы она была в пределах нормы.
Норматив: "Приложение. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Приложение N 2. Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования"
Как вести "журнал температур"
Журнал заполняется ответственным лицом каждый день - сотрудник должен проверить термометры каждого холодильного устройства и внести данные в журнал.
Если температура не нормальная (выше или ниже нормы) - важно сразу это исправить.
Журнал ведётся за календарный месяц - по окончании он подшивается и на титульном листе расписывается ответственный.
Формирование "журнала температур"
Чтобы внести данные в журнал и распечатать его, необходимо нажать на ссылку либо иконку на "Рабочем столе":
СКРИНШОТ
Откроется раздел "журнала температур":
СКРИНШОТ
В подразделе "Справочник оборудования" заводятся производственные помещения и привязанные к ним холодильники (с указанием диапазона нормы для температуры).
СКРИНШОТ
Сама температура за день указывается нажатием на день в календаре:
СКРИНШОТ
Выгрузить журнал можно соответствующей кнопкой, будет запрошен диапазон месяцев и ответственный; выгрузится целиком заполненная .xlsx файл (excel-таблица), необходимо будет лишь поставить подпись на титульном листе.
СКРИНШОТ
Пример заполненного журнала:
СКРИНШОТ