Открыть главное меню
(Новая страница: «<center><FONT SIZE=7>ЕГАИС в общепите</FONT></center> 150px||right|link= '''ЕГАИС в общепите''' - ци...»)
 
Строка 32: Строка 32:
  
 
<center><youtube>CU7XD_wubUM</youtube></center>
 
<center><youtube>CU7XD_wubUM</youtube></center>
 +
 +
==О сравнении данных ЕГАИС и декларации==
 +
 +
Существуют устойчивые мифы о декларации:
 +
 +
'''Первый миф''' - что данные в ЕГАИС должны целиком соответствовать декларации, и любое расхождение это нарушение.
 +
 +
'''Неверно.''' В декларации ведётся учёт по иной методологии, не егаисовской, поэтому расхождения допустимы абсолютно, нет ни одного документа, утверждающего обратное.
 +
 +
'''Второй миф''' - что существует допустимое расхождение, выход за пределы которого - нарушение.
 +
 +
'''Тоже неверно.''' Нет никакого регламентированного расхождения. Этот миф родился потому, что некоторые представители ФСРАР говорили о расхождении не более 100 дал; но это не регламент, это просто они рассказывают, при сверке ЕГАИС и декларации на кого они больше обращают внимание. И такие меры у органов власти разные - департамент московской области например вообще не ориентируется на сотни или десятки, для них любое расхождение - это расхождение.
 +
 +
Суть: '''расхождение между ЕГАИС и декларацией - это нормально'''.
 +
 +
Просто если всё делать правильно (соблюдать правила ЕГАИС и правильно строить декларацию), то расхождения будут в неких разумных пределах.
 +
 +
Если же где-то плохо вести отчётность - расхождения будут слишком большие и станут СИГНАЛОМ для органов, чтобы они копнули глубже и нашли нарушения.
 +
 +
Ещё раз - '''сами расхождения это не нарушения, но большие расхождения как правило бывают ИЗ-ЗА НАРУШЕНИЙ, вот их и находят.'''
 +
 +
Пример - требование ФСРАР о том, что реализованное (вскрытое) пиво надо тоже списывать вышло позже требования по крепкому алкоголю, и прошло мимо многих кафе и ресторанов.
 +
 +
Как итог - получив декларации ФСРАР увидел большие расхождения, пошёл проверять, и да - все эти предприятия просто ВООБЩЕ не списывали пиво. Им были отправлены "письма счастья" с предупреждением, чтобы они начали соблюдать правила ЕГАИС и для пива, и те, кто эти письма проигнорировал, позже мог быть оштрафован.
 +
 +
Зафиксируем - '''если всё правильно делать в ЕГАИС и в Декларации - боятся нечего, расхождения в этом случае - не страшны.'''
 +
 +
==Об учёте расхода в декларации==
 +
 +
Откуда вообще берутся эти расхождения?
 +
 +
[[File:egais8-1.png|center]]
 +
 +
Всё просто - вспоминаем, как учитывается расход в ЕГАИС.
 +
 +
Вскрытием бутылок. Т.е. минимальное значение расхода в ЕГАИС - одна тара (да, есть разливное пиво, но оно обычно тоже списывается кегами).
 +
 +
Как же учитывается расход в декларации? Порционно, в декалитрах.
 +
 +
Получается вскрыли литровую бутылку водки, за квартал реализовали из неё по факту 0.5 лита, остальное осталось.
 +
 +
В ЕГАИС у нас при этом списался целый литр; а в декларацию ушёл расход в 0.5 литра. Вот и расхождение.
 +
 +
==О декларации по данным ЕГАИС==
 +
 +
Но многих всё ещё смущают расхождения (хоть как и разобрали - они не страшны), а кто-то просто хочет всё делать в одном ПО (и с ЕГАИС работать, и декларацией), поэтому на сегодня часто декларация делается по данным ЕГАИС. Т.е. вспоминая пример выше, расход там пишется тоже литр, а не 0.5.
 +
 +
Расход берётся из ЕГАИС, а не из кассового ПО. Можно так делать? Скорее да, чем нет. Дело в том, что опять же нигде прямым текстом это не разрешено. Но кто так делает, ссылается на нормативы, где говорится о возможности использования расхода из "Журнала учёта…" - вспоминаем, для общепита туда пишутся данные по актам списания "реализация", а значит по вскрытым бутылкам.
 +
 +
В [[Алкогольная Декларация в BARLane|BARLane]] реализована возможность строить декларацию по данным ЕГАИС, но мы всё равно рекомендуем сначала нашим обращаться напрямую в лицензирующий орган с вопросом - принимают они такие декларации или нет. На нашей практике в большинстве регионах уже давно - принимают, но опять же, обязательно уточняйте сами.
 +
 +
Далее:
 +
 +
[[Алкогольная декларация для общепита|9 - Алкогольная декларация для общепита.]]

Версия 18:43, 11 июня 2020

ЕГАИС в общепите
Blschoollogo.png

ЕГАИС в общепите - цикл статей о работе кафе и ресторанов в Единой Государственной Автоматизированной Системе.

Список статей:

1 - Пролог.

2 - Как начать работать с ЕГАИС.

3 - Глоссарий ЕГАИС: кто есть кто.

4 - Остатки ЕГАИС: всё о регистрах.

5 - Методология ЕГАИС: как с ним работать.

6 - Правила ЕГАИС: как их исполнять.

7 - Выходим за рамки: редкие задачи ЕГАИС.

8 - ЕГАИС и декларация.

9 - Алкогольная декларация для общепита.

10 - Работа над ошибками в ЕГАИС.


8 - ЕГАИС и декларация


О сравнении данных ЕГАИС и декларации

Существуют устойчивые мифы о декларации:

Первый миф - что данные в ЕГАИС должны целиком соответствовать декларации, и любое расхождение это нарушение.

Неверно. В декларации ведётся учёт по иной методологии, не егаисовской, поэтому расхождения допустимы абсолютно, нет ни одного документа, утверждающего обратное.

Второй миф - что существует допустимое расхождение, выход за пределы которого - нарушение.

Тоже неверно. Нет никакого регламентированного расхождения. Этот миф родился потому, что некоторые представители ФСРАР говорили о расхождении не более 100 дал; но это не регламент, это просто они рассказывают, при сверке ЕГАИС и декларации на кого они больше обращают внимание. И такие меры у органов власти разные - департамент московской области например вообще не ориентируется на сотни или десятки, для них любое расхождение - это расхождение.

Суть: расхождение между ЕГАИС и декларацией - это нормально.

Просто если всё делать правильно (соблюдать правила ЕГАИС и правильно строить декларацию), то расхождения будут в неких разумных пределах.

Если же где-то плохо вести отчётность - расхождения будут слишком большие и станут СИГНАЛОМ для органов, чтобы они копнули глубже и нашли нарушения.

Ещё раз - сами расхождения это не нарушения, но большие расхождения как правило бывают ИЗ-ЗА НАРУШЕНИЙ, вот их и находят.

Пример - требование ФСРАР о том, что реализованное (вскрытое) пиво надо тоже списывать вышло позже требования по крепкому алкоголю, и прошло мимо многих кафе и ресторанов.

Как итог - получив декларации ФСРАР увидел большие расхождения, пошёл проверять, и да - все эти предприятия просто ВООБЩЕ не списывали пиво. Им были отправлены "письма счастья" с предупреждением, чтобы они начали соблюдать правила ЕГАИС и для пива, и те, кто эти письма проигнорировал, позже мог быть оштрафован.

Зафиксируем - если всё правильно делать в ЕГАИС и в Декларации - боятся нечего, расхождения в этом случае - не страшны.

Об учёте расхода в декларации

Откуда вообще берутся эти расхождения?

Egais8-1.png

Всё просто - вспоминаем, как учитывается расход в ЕГАИС.

Вскрытием бутылок. Т.е. минимальное значение расхода в ЕГАИС - одна тара (да, есть разливное пиво, но оно обычно тоже списывается кегами).

Как же учитывается расход в декларации? Порционно, в декалитрах.

Получается вскрыли литровую бутылку водки, за квартал реализовали из неё по факту 0.5 лита, остальное осталось.

В ЕГАИС у нас при этом списался целый литр; а в декларацию ушёл расход в 0.5 литра. Вот и расхождение.

О декларации по данным ЕГАИС

Но многих всё ещё смущают расхождения (хоть как и разобрали - они не страшны), а кто-то просто хочет всё делать в одном ПО (и с ЕГАИС работать, и декларацией), поэтому на сегодня часто декларация делается по данным ЕГАИС. Т.е. вспоминая пример выше, расход там пишется тоже литр, а не 0.5.

Расход берётся из ЕГАИС, а не из кассового ПО. Можно так делать? Скорее да, чем нет. Дело в том, что опять же нигде прямым текстом это не разрешено. Но кто так делает, ссылается на нормативы, где говорится о возможности использования расхода из "Журнала учёта…" - вспоминаем, для общепита туда пишутся данные по актам списания "реализация", а значит по вскрытым бутылкам.

В BARLane реализована возможность строить декларацию по данным ЕГАИС, но мы всё равно рекомендуем сначала нашим обращаться напрямую в лицензирующий орган с вопросом - принимают они такие декларации или нет. На нашей практике в большинстве регионах уже давно - принимают, но опять же, обязательно уточняйте сами.

Далее:

9 - Алкогольная декларация для общепита.