ЕГАИС в общепите
ЕГАИС в общепите - цикл статей о работе кафе и ресторанов в Единой Государственной Автоматизированной Системе.
Список статей:
1 - Пролог.
2 - Как начать работать с ЕГАИС.
3 - Глоссарий ЕГАИС: кто есть кто.
4 - Остатки ЕГАИС: всё о регистрах.
5 - Методология ЕГАИС: как с ним работать.
6 - Правила ЕГАИС: как их исполнять.
7 - Выходим за рамки: редкие задачи ЕГАИС.
8 - ЕГАИС и декларация.
9 - Алкогольная декларация для общепита.
10 - Работа над ошибками в ЕГАИС.
Что такое ЕГАИС и зачем он нужен
ЕГАИС - Единая Государственная Автоматизированная Информационная Система. ЕГАИС создан в 2006 году, большую часть своей истории внедрялся на вершине потребительской цепочки - у производителей и импортёров; а до общепита (и розницы) дошёл только в январе 2016-го.
Основные цели системы:
1 - Борьба с контрафактом.
2 - Прозрачность рынка.
3 - Автоматизация документооборота в алкогольной сфере.
Упрощённо говоря, ЕГАИС – это облачный сервер ФСРАРа, в котором фиксируются абсолютно все движения алкогольной продукции, в течение всей рыночной цепочки:
Кто работает с ЕГАИС
Тех, кто работает с ЕГАИС можно разделить на три категории:
1 - Государство
2 - Рынок
3 - Потребители
Государство:
Государство представлено в первую очередь Росалкогольтабакрегулированием ("ФСКАТР"), это авторы и операторы системы, они отвечают за её создание, работоспособность и развитие; а также с помощью неё ведут контролирующую деятельность.
Эту же деятельность с помощью ЕГАИС исполняют лицензирующие органы (например “Департамент торговли и услуг Москвы”, в разных регионах называются по-разному).
Свой контроль осуществляет ГИБДД (при проверке транспорта, перевозящего алкоголь).
Есть доступ в ЕГАИС и у таможенников, и у прочих государственных учреждений.
Рынок:
Рынок представлен в ЕГАИС следующей цепочкой:
Производитель/Импортёр -> Крупный опт -> Средний опт -> Мелкий опт -> Розница/Общепит
Т.е алкоголь фиксируется в системе на стадии производства или импорта, затем в ЕГАИС отслеживаются каждое движение вплоть до розничной продажи.
Потребитель:
Клиент магазинов, кафе и ресторанов осуществляет в ЕГАИС контролирующую деятельность с помощью двух сервисов:
1 - Единый Социальный Портал Алкогольного Рынка
2 - Мобильное приложение Антиконтрафакт Алко
Сервисы позволяют:
- определить легальность алкогольной продукции по данным из ЕГАИС
- определить легальность продажи алкогольной продукции в торговой точке
- найти ближайшие легальные пункты реализации алкогольной продукции
- сообщить о нарушении в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка
Главная формула и три правила
Главная формула ЕГАИС:
В "облаке" ЕГАИС хранится информация о всех поставках и списаниях, на их основании ведётся таблица (продукция и её количество), пример остатков ЕГАИС:
С подобной таблицей приходят проверяющие и смотрят, что продукция которая по факту у вас находится на складе/в баре - ей соответствует.
Найденные расхождения будут говорить либо о нарушениях в методологии работы с ЕГАИС (не списали вовремя, не приняли накладную, и так далее), либо ещё хуже - о наличии контрафактной продукции. (Всё это не учитывая звёздочку в формуле, которая обозначает допустимые расхождения, о них подробнее в следующих статьях).
ПРИМЕЧАНИЕ: Для общепита реализованной считается вскрытая продукция. Т.о. вскрытые бутылки должны быть списаны (их не должно быть на остатках), а закрытые - должны быть в таблице ЕГАИС.
Расшифруем ещё раз формулу
Остатки ФАКТ = Остатки ЕГАИС*
где
Остатки ФАКТ - все закрытые бутылки на территории заведения;
Остатки ЕГАИС - все остатки, которые выдаёт ЕГАИС по заведению в ответ на соответствующие запросы.
Чтобы соответствовать этой формуле, достаточно исполнять три правила ЕГАИС:
1 - Вовремя принимай накладные
2 - Вовремя списывай вскрытые бутылки
3 - Регулярно делай инвентаризацию
Первые два правила закреплены законодательством;
Третье - это настоятельная рекомендация, т.к. на практике никто идеально не исполняет первые правила, без регулярных инвентаризаций в реальном мире соответствовать Главной Формуле - невозможно.
О законодательстве и о том, как эти правила исполнять будет рассказано в следующих статьях.
Далее: